主要原料及其它配料 鸡翅:1000克,超级香辣腌料:30克 水(凉水 或冰水)175克 超级炸粉 60克调浆比例:粉:水=1:1.2~1.3腌制比例 腌料:水:原料肉=3:10:10 第1步: 将鸡翅洗净,准备好备用腌料和粉,还有水(凉水或冰水)。第2步: 将100g的水与吮指原味腌料混合均匀,导入鸡翅中。强烈建议静腌12~24小时。如果鸡翅表皮完好无损,可以在其背面扎几个小孔,这样腌制的效果比较好,而且又不影响外观。第3步: 将75g的水与超级炸粉混合均匀,制成浆液。第4步: 将鸡翅放入浆液中,确保鸡翅沾满浆液,然后沥掉多余的浆液,没有大股的浆液流下即可。第5步: 另外再取一些炸粉,将沥浆后的鸡翅沾上干粉。第6步: 抖掉浮粉,这样效果会更好。第7步: 油炸,根据鸡翅大小,自己灵活掌握,一般在170℃~180℃下油炸2~3分钟。备注:使用吮指原味腌料炸制的鸡肉鲜嫩多汁,表面富有光泽,并且能够衬托出鸡肉的香气。您还可以根据自己的想象,发挥自己的创意,做出独一无二的美味!做出好东西记得和大 家一起分享哦!
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